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第296章 新口味

孕妇总是有一阵子,会有特别的口味。

范晶晶一直以来都非常的正常,喜欢吃的东西,都没有什么变化,有什么就吃什么。

牛师劲对于范晶晶的投喂,一直用好吃的投喂,至于健康学原理,牛师劲也不知道。

但是大唐也是有流行的健康学原理,虽然不符合科学,但是范晶晶也对牛师劲说过科学的原理,虽然这些科学原理,也不是范晶晶的研究,而是她东一拉西一拉的,从旁边的人听来,有些也非常没有道理,毕竟科学研究,其实本身就有非常多的就是一种作假,天知道他们是怎么研究的。

不过大家都接受的常识,范晶晶也没有时间去一个一个判断到底谁是谁非。

反正大家的都认同的,也没有出过大状况的,就当做这个城市是真的,毕竟她的研究方向也不是一般的健康学。

科技时代知识的结构,是非常复杂的,如果人要把身边所有的事情,都一本正经的搞懂,一辈子的时间,可能就耗费在搞懂这些事,问题是,就算费心去研究,也没有办法满足千分之一的知识追求。

然而牛师劲离开了,正是缺乏人做菜的时候,范晶晶的嘴巴却开始搞怪了。

咂巴着嘴巴,范晶晶竟然开始想要吃泡菜,但是大唐在泡菜用的讲究,还是非常的低,外面的泡菜,范晶晶也吃不出滋味,她想吃的,就是范家庄园这些菜所研制出来的泡菜。

幸好范晶晶虽然是一个懒人,但是现在不是一个人顾家,想吃什么,吩咐下去就好了,顶多把做法自己写给厨师,泡菜跟一般的厨房工作,有非常大的不同,并不用火。

不用火的话,范晶晶至少能够做出普通口味的,不过她知道厨师做了一段时间,已经有更强大的食材判断能力,替她把做法说明,甚至简略版,和加强版都说了,然后就等着吃泡菜。

没有火候的事情,不只是她自己比较不会出错,连厨师也能够照本宣科,做出差不多的味道,甚至加以改进。

其实大唐人会用腌菜的,不如清朝的人,因为盐巴的取得还是比较困难,很多人吃的菜还叫做淡菜,就是不加盐巴的菜,后世的科技时代的人,如果吃不加盐巴的菜,都尝不到味道了,由于人工种植的结果,大量的催生药剂现世,人们吃到的食物已经没有天然的味道。

即使植物的品种开发的再好,也挽不回催生药剂的残害。

除了野外求生的节目之外,大概没有人想吃没有盐巴的菜。

野外求生的节目,之所以会播出没有盐巴的菜,那是因为在野外如果限制条件去生活的话,本身就会遇到很多的困难,其中没有盐巴被视为重大的困难点。

大部分去野营的人,都会事先准备盐巴,如果没有盐巴的生活,对人们来说是没有滋味的生活。

要腌制,除了盐巴之外,醋也是重要的成分之一。

用范家庄园里的产品来酿醋,味道肯定会比较好,何况范家庄园里面,用的水都含有凝结水成分,味道也会好吃一点。

东一点西一点,整体的味道就超越了大唐所有的食材。

范晶晶每一次做出任何东西的时候,绝对不会只有自己用,多多少少还会想着好东西要跟别人分享。

如果是好朋友,自然就不用钱,但是如果不是好朋友那么拿钱来买也可以。

对于韩式泡菜所用的韩国辣椒,范晶晶也非常的喜欢。范晶晶也带了一些韩国辣椒的种子来种,可以说他这一次带去种植的辣椒品种非常的多,至少有五十样大致上能够满足料理的需求。

辣椒的成熟速度非常的快,半年的时间已经收成了好几批的辣椒。

收成的一棵辣椒树,辣椒就可以让人吃很久。

大唐对于味觉的变化很少,甚至但经常加的一些调料在这个时代被称为香料,每一个香料都价比黄金。

也就只有富贵人家能吃的起。

人们对这些香料能够在大唐种植,还没有明确的认识。

想到就做是现在范晶晶的习惯,因为她只要动动嘴,让别人去忙,范晶晶偷懒的可能性,就少了很多,毕竟事情是别人做的。

对于别人来说,他们也能够学到一个以前听都没有听过的技艺,或者是曾经做过,但是范晶晶能够提供更成熟的技艺,对他们来说都是获得很多人想要获得一个新的技艺,都非常的困难,谁都不是你的爹娘,没有什么都交代给你的必要。

大唐人比起科技时代的人更懂得感恩,因为在大唐想要学习并不是通过搜寻就能够获得。

因为不容易,所以每学到一个新的东西的时候,人们更会感激给予教学的。

所以这时候的师父,即使对弟子打骂,弟子也会把师父当成比爹娘更尊贵的对象来崇拜。

想学一个可以安身立命,甚至传接下去的技艺,在这个时代是非常宝贵的,普通人根本不愿意教授,常常是父传子,子传孙,想要找到一个合格的老师,非常的困难。

那可不就比爹娘更为贵重?

爹娘如何,没有选择权,但是师傅却是有选择权的。

要说大唐人不重视价值,大唐人虽然非常重视情义,但是也非常重视一个人的价值,至于看到人的价值,他们只不过愿意用更高的水准来去投资。

要做好泡菜,不是一个礼拜,两三天的事情,而是半年或一年,三年到十年都有可能发生的事情。

问题是范晶晶现在就想吃。

幸好,在科技时代有非常多简易的泡菜做法,像包菜的泡菜,用科技时代的方法可以缩减成半天就能够吃,就算现吃也没什么问题。

范晶晶也想做一个正规的泡菜,毕竟经过时间发酵的泡菜味道会比较好。

范晶晶即使想要让范家庄园的人,得到一些好东西,但是也不能够一次给他。

想到泡菜,范晶晶又想到泡菜是重口味的,直接吃一点就吃不下,就能够吃很多。

或许能够多种一些泡菜,只不过泡菜如果没有配一些主食来吃,味道就太重了。

范晶晶想到韩式泡菜炒饭,口水就要流下来了。

她还是非常喜欢韩式泡菜炒饭的味道。

泡菜炒饭的味道实在是太好吃了。

虽然穷人家,家无余粮,但是富贵人家家里每年都会剩下很多的菜,泡菜是延续蔬菜生命的重要手段,就跟腌肉腌鱼差不多。

一年到头需要多少腌肉腌鱼和泡菜大概能够统计。

如果吃不掉的腌鱼腌肉,还有泡菜还能够拿出去卖掉。

或者是给自家的佃户做奖励。

在粮食方面富贵人家往往都有剩余,只不过他们不会把剩余给吃不了饭的人吃,而是会把他们倒掉,或者销毁。

想要卖出去还有非常多的问题,也不见得有人会去买。

底下的人想要借贷的时候,大部分都是因为想要买粮食,因为没有东西吃了。

对这些富豪来说,他们只需要把粮食出借,或许就能够得到一片新的土地,因为会借粮食的人或许会还不起,他们可不介意把对方的土地收归己有。

富贵人家的余粮多,盐巴又买得起,代表他们时常做泡菜,至少他们有自己的泡菜手段,汉人的烹饪手段也是不断增进的,很多都是来自于有钱人家的私房菜,因为有钱人家往往有自家的厨师,一代一代改进的结果,家里就有私房菜的食谱。

泡菜的手艺应该是在富贵人家,尤其是家里富贵越久的人,甚至因为富贵人家的家族人口非常的多,所以他们每年都会储存大量的盐巴。

对富贵人家,买盐巴买香料不是什么困难的问题。

也就是他们能够让美食真正的发展起来,在外面还不见得吃得到。

“泡菜?”孙二郎的脸有点懵。

穷人出身的他的确没有什么机会做泡菜,冬天的时候他们会做一些,不过大白菜还没有出现在孙二郎的生活空间里,所以对于韩式泡菜,孙二郎是没有概念的。

范晶晶也让孙二郎把范家庄园的一些厨师找来,尤其是火候能力不是很强的,但是动手能力非常强的厨师,对范晶晶来说,给他做泡菜,算是让他有一个新的希望,因为火候的事情,除了经验之外还要靠天分。

至少范晶晶对做菜非常有兴趣,要不然也背不了那么多食谱,但是他掌控火候的能力却非常的差,做的菜只是能够吃,但是却谈不上美味。

但是牛师劲所做出来的菜,即使是最简单的,也能够让让人感觉到美味。

这让范晶晶觉得牛师劲干嘛要去当个将军,要是能够做出美味的饭菜,让很多人吃甚至做成罐头,让更多的人吃,甚至指导更多的徒弟出来,对于这个世界来说才是真正有贡献的,在战场上就只有一条命,这条命如果没了就没了。

敌人可不会乖乖站在那里让你杀。

没有把敌人杀掉,你怎么会有军功可拿呢?

范晶晶对于北方的草原民族的力量是非常肯定的。

北方草原民族的力量,是在生存的竞争里面留下的。

在面对生存压力的时候,人类会拼尽所有的力量,努力的活下去,而不会有所保留。

但是另外一方面来说,大自然的考验在北方草原民族的身上还是存在的,所以北方草原民族才会留下那么多跟大汉不同的生活习惯。

他们的生活习惯其实都有一个根本的原因,就是要在这个世界活下去。

所以能生孩子的女人跟不能生孩子的女人,在草原明珠的眼里,就有非常大的价值落差,即使这个人是生了自己的母亲。

若没有一个活着的孩子,所有的女人在年纪老了之后的生活,都会非常的痛苦。

范晶晶觉得生活在长安附近,每天过着有吃有喝的生活,对于范晶晶这一个富一代贵一代来说已经是非常幸福了。

不过再幸福也要过日子,如果有想法又能够办得到,让每一个人能够吃到新鲜的食物,不一样的食物也是一件好事,人如果每天都只能够吃一样食物,其实就会没有幸福感,人喜欢的食物是多变的,也是必须换着来,天天吃,吃起来就没有感觉了,必须隔一段时间再回去吃。

白菜陆陆续续在范家庄园都有收成,因为范晶晶的种子是分阶段撒的,这块土地没有种植过,土地的肥力还大致上留存着,所以就算没有特别照顾,白菜也能够长得很好。

何况范晶晶带来的种子,是后世高产而且种出来的白菜,颗粒还特别的大,做出来的泡菜也就会特别好吃的,范晶晶忍不住口水都流出来了。

韩式泡菜其实还有比较恶心的做法,范晶晶也不是没有条件做到,毕竟弄一些鱼,把鱼弄臭,放进泡菜也不难,但是范晶晶觉得她还是规规矩矩的做,毕竟如果在这个时代吃坏肚子了,能不能够解决都是一件大问题。

何况想要检查食品卫生,在这个时代有非常大的困扰,因为没有科技的仪器,只能够凭吃过之后的感觉,知道会不会把人吃坏,来决定这件事能不能吃,但是像臭豆腐以及发酵产品很多,能不能吃,都要看里面培养的细菌,是不是弄进了一些杂菌。

或许是他肚子里的孩子,真的非常想吃泡菜,当范晶晶跑到作坊里面去指导的时候,只觉得口水一直流,肚子里并没有不良的反应。

做泡菜的工作其实蛮机械化的,如果只做一份,大部分的人随手就能够做了。

但是当你要做的泡菜分量非常多的时候,就会觉得这是一个机械化而且重复的工作。

范晶晶在范家庄园是做一次之后就把这个工作交代给范家镇的人,范家镇还是有很多人,尤其是很多新人来范家镇找工作。

想要雇用新的人手非常简单,甚至很多人在找到临时的工作之后也天天盯着范家庄园里面的工作,对他们来说只有进入范家庄园工作,才是人生最大的成就。

范晶晶知道由于材料都是范家庄园里的生产品,即使他们会了做法,也只能够做出普通产品。

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